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花生油産品标準号Q/BBAH0027S和GB/T1534的區别?

來源:www.lps114.com.cn   時(shí)間:2021-05-07 13:59   點擊:29685   編輯:niming   手機版

根據國(guó)家相關标準,食用油按照其精煉程度,一般分為四個等級,4級到(dào)1級,級别越高,其精煉程度越高。一級油和二級油的精煉程度較高,經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程,具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉後(hòu),一、二級油有害成(chéng)分的含量較低,但同時(shí)也流失了很多營養成(chéng)分。三級油和四級油的精煉程度較低,隻經(jīng)過(guò)了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深,煙點較低,在烹調過(guò)程中油煙大。由于精煉程度低,三、四級食用油中雜質的含量較高,但同時(shí)也保留了部分營養。

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魯花花生油如何從外包裝辨别真假

真的魯花花生油在瓶口商标魯花中間有一個小蘭花,仔細看這(zhè)個蘭花是個‘花’字” 美國(guó)科學(xué)家通過(guò)對(duì)花生及其制品的深入研究和科學(xué)實驗後(hòu)發(fā)現:花生及花生油中,不僅富含油酸、亞油酸,而且白藜蘆醇、β谷固醇、鎂、鋅、維生素E等含量也很豐富,最近又有花生油中含有輔酶Q的報道(dào)。由于花生及其制品不僅含有豐富的營養成(chéng)分,且具有多種(zhǒng)藥用價值和保健功能(néng),因此被(bèi)美國(guó)航天局指定為“航天食品”。在我國(guó)營養學(xué)家通過(guò)對(duì)花生油、橄榄油脂肪酸組成(chéng)及特性指标的分析比較後(hòu)指出:花生油在特性指标上與橄榄油相似,脂肪酸配比更接近國(guó)際公認的膳食脂肪酸供能(néng)标準。花生油被(bèi)譽為中國(guó)人自己的橄榄油。那麼(me),消費者怎樣(yàng)進(jìn)行鑒别和選購優質花生油呢?   外觀:  正規廠家生産的花生油其包裝或标簽上必須注明:生産許可證号、衛生許可證号、産品标準号、質量等級、産品檢驗合格證、生産日期、保質期或生産批号、質量安全(QS)标志、以及明确的廠名、廠址、聯系電話等;從2004年10月1日起(qǐ)上市的食用油産品還(hái)應注明:原料産地、是否轉基因;是采用物理壓榨工藝還(hái)是化學(xué)溶劑浸取工藝生産的等。除上述事(shì)項标注完整無誤外,當然,以壓榨一級、獲得國(guó)家免檢産品、綠色食品證書、通過(guò)國(guó)家質量認證中心對(duì)質量管理體系(ISO9000:2000)、環境保護管理體系(ISO14000:1996)認證的企業所生産的花生油質量一般有保證。被(bèi)指定為“人民大會(huì)堂國(guó)宴用油”的花生油,是最值得消費者信賴的安全而富有天然營養的花生油。  顔色清澈透明,無肉眼可見雜質的為優質花生油。顔色較淺,甚至暗紅、渾濁不清的為劣質花生油。  味覺:  氣味清香、滋味純正、香味濃郁,無異味、無不良感的為優質花生油。花生香味不足、有酸敗臭及哈喇味、腥臭味的為劣質花生油。  雜質:  倒置油瓶輕搖無雜質、無漂浮絮狀物為優質花生油。反之,如果出現肉眼可見的雜質、漂浮絮狀物等為劣質花生油。  實際使用:  不溢鍋、不起(qǐ)沫、不冒煙,香味芬芳宜人的為優質花生油。油色暗淡、加熱易溢鍋、起(qǐ)泡沫、油煙大,甚至顔色變深、變黑的為劣質花生油。  試驗:  優質純正花生油很難溶入乙醇;反之,為劣質花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。  優質純正花生油,在一般情況下當溫度下降到(dào)12℃時(shí)即開(kāi)始呈現絮凝或半絮凝狀态,溫度繼續下降到(dào)5℃時(shí)即開(kāi)始凝固。反之,為劣質花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。  加熱試驗,一般情況下優質純正花生油在加熱試驗時(shí),溫度未達到(dào)200℃左右(因産品批次不同而略有差異)的發(fā)煙點不冒煙,繼續加熱到(dào)280℃,油色不變、無析出物。反之,為劣質花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。  山東魯花集團公司采用5S純物理壓榨工藝生産的“魯花”牌壓榨一級花生油,全面(miàn)地保留了花生油中的天然營養成(chéng)份;用物理方法徹底解決了花生油中水分、雜質等問題,從而大大延長(cháng)了花生油的保質期或貨架壽命;通過(guò)嚴格控制原料的質量,采用恒溫儲藏等技術,徹底避免了花生仁、花生油因高溫而氧化劣變和營養成(chéng)分的損失。“魯花”牌花生油符合人們追求天然營養健康的消費理念,是消費者值得信賴的優質花生油。  總之,為了消費者自己及家人的健康,請注意選擇食用優質的花生油。

我明白了.者自己及家人的健康,請注意選擇食用優質的花生油。

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