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花生油按什麼(me)分級?一級壓榨花生油、特級壓榨花生油?

來源:www.lps114.com.cn   時(shí)間:2021-07-12 20:20   點擊:24580   編輯:niming   手機版

花生油基本上都(dōu)采用壓榨法,使用物理壓力將(jiāng)油脂直接從油料中分離出來,不經(jīng)過(guò)别的介質,受到(dào)的其他物質幹擾較少,油也就(jiù)比較純淨。直接壓榨的油屬于毛油,不能(néng)直接食用,必須經(jīng)過(guò)精煉才能(néng)食用。一級油和二級油精煉程度較高,經(jīng)過(guò)脫膠·脫酸·脫色·脫臭等過(guò)程,具有無味·色淺·煙點高·炒菜油煙少·低溫不宜凝固等特點。主要還(hái)是以有害成(chéng)分的含量及壓榨·精煉程度來分級,當然一級壓榨花生油就(jiù)是比較好(hǎo)的油。

花生油按什麼(me)分級?一級壓榨花生油、特級壓榨花生油?

帝王糧一級壓榨花生油怎樣(yàng)?

帝王一級很不錯,肯定是一級壓榨的好(hǎo)了,一級壓榨的油純淨清澈主要的區别就(jiù)是酸值,過(guò)氧值和和280度加熱實驗時(shí)的析出物。

一級壓榨油和二級壓榨油的區别?

一級壓榨壓榨的花生油是黃20,紅2.0;二級壓榨壓榨的花生油是黃35,紅4.0。

二、氣味滋味不同

一級壓榨壓榨的花生油是無氣味口感好(hǎo);二級壓榨壓榨的花生油是氣味口感良好(hǎo)。

三、酸值mgKOH/g不同

一級壓榨的花生油是0.20;二級壓榨壓榨的花生油是0.30。

四、煙點不同

一級壓榨的花生油是215;二級壓榨的花生油是205。

五、冷凍試驗0儲藏5.5小時(shí)時(shí),一級壓榨的花生油澄清透明;二級壓榨無反應。

六、溶劑殘留量mg/kg不同

一級壓榨的花生油浸出油;二級壓榨的花生油不得檢出。

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