豆油一級和三級哪種(zhǒng)好(hǎo)

一、豆油一級和三級哪種(zhǒng)好(hǎo)

豆油三級好(hǎo)。

食用油的産品包裝上有“一級壓榨花生油”、“三級大豆油”等字樣(yàng)。事(shì)實上，烹調植物油的确有等級之分。超市和市場中的壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油等一般隻分一級和二級;而其他大多數植物油分四個等級，如大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。

植物油級别的選擇與烹饪喜好(hǎo)有關，不完全是等級越高越好(hǎo)。三級和四級油因為加工程度較低，其中的維生素E、甾醇、磷脂等損失較小，保留了油脂固有的味道(dào)。一級和二級油口感比較清淡、品質和口感也較好(hǎo)，但随著(zhe)加工深入，維生素E保留較少。

擴展資料

買進(jìn)口橄榄油，除了注意品牌、生産日期外，還(hái)得看清楚它的“出生證”。目前，一些進(jìn)口橄榄油其實是在國(guó)内分裝的，也就(jiù)是說(shuō)，橄榄油是從國(guó)外進(jìn)口，瓶裝在中國(guó)。對(duì)于這(zhè)種(zhǒng)橄榄油，選購時(shí)要注意，最好(hǎo)買生産日期和分裝日期分别标明的，有的産品甚至還(hái)會(huì)标注橄榄果采摘的年份。

橄榄油的保質期是以原産國(guó)的生産日期為起(qǐ)點，而進(jìn)口分裝日期不能(néng)作為保質期的起(qǐ)始日期。因此，看好(hǎo)進(jìn)口橄榄油的“出生證”，才能(néng)了解其真實年齡，科學(xué)選購和食用。

參考資料來源：人民健康網——你會(huì)選油嗎？用哪種(zhǒng)油主要看烹饪方式

二、非轉基因純正菜籽油三級這(zhè)樣(yàng)的油能(néng)吃嗎？

其實隻要這(zhè)個油不是轉基因食品，那麼(me)肯定都(dōu)是可以吃的，我們也可以買一些正規品牌的食用油。

三、菜籽油或大豆油2級，3級，4級，哪個級别好(hǎo)

純天然的菜籽油好(hǎo)！但菜籽油有股特殊香味，不是每個人都(dōu)喜歡，還(hái)是花生油吧！

四、為什麼(me)超市裡(lǐ)三級菜籽油顔色比四級深

好(hǎo)的油是經(jīng)過(guò)提純，包括色素也一起(qǐ)清除，所以顔色是淡黃色或無色！而等級較低的油就(jiù)沒(méi)有提純或提純不完全，所以顔色深！

五、二級花生油是怎麼(me)意思

新的《大豆油》、《花生油》産品國(guó)家标準的主要内容：一是根據《化工标準名詞術語》的規定，對(duì)專業名詞術語進(jìn)行了規範，統一定義和表述。

二是采取了條文強制的形式，限定了食用油中的酸值、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等指标；限定了食用油質量的基礎等級指标；增加了保護消費者知情權和選擇權的條款。

三是重新明确産品分類的等級，根據産品的用途、加工工藝和質量要求的不同，將(jiāng)油脂産品分為原油和成(chéng)品油，成(chéng)品油又分為壓榨成(chéng)品油和浸出成(chéng)品油。壓榨、浸出成(chéng)品大豆油分一級、二級、三級、四級4個質量等級；壓榨成(chéng)品花生油分一級、二級兩(liǎng)個質量等級，由于濃香花生油是采用壓榨工藝制取的，其産品不再單列标準。浸出成(chéng)品花生油分一級、二級、三級、四級4個質量等級。