綠茶，紅茶，烏龍茶的區别（越簡單越好(hǎo)）

一、綠茶，紅茶，烏龍茶的區别（越簡單越好(hǎo)）

沒(méi)發(fā)酵的是綠茶、紅茶是發(fā)酵茶、烏龍茶是半發(fā)酵茶。

二、蘇教版科學(xué)三年級 觀察綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶有什麼(me)不同？

你好(hǎo)。

首先從色澤分析：色澤保存原來的綠色或者翠綠等，說(shuō)明沒(méi)有發(fā)酵，或者沒(méi)有全部發(fā)酵，由此可以推斷哪種(zhǒng)不是紅茶。

再者從香氣分析：綠茶香氣為清香，烏龍茶又分鐵觀音本山毛蟹類别，和武夷山的大紅袍廣東的鳳凰單從類的，這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)色澤就(jiù)區分了，烏龍翠綠色，大紅袍岩茶類基本都(dōu)是紅褐級别的。香氣前者清香後(hòu)者熟香。

至于花茶就(jiù)不用多說(shuō)了，帶花香氣的自然便是。

具體還(hái)可以從滋味，外形，葉底，及葉底的色澤來分辨

希望能(néng)幫助到(dào)您。

三、紅茶黑茶綠茶烏龍花茶等什麼(me)茶最養身

要看個人體質适合喝什麼(me)茶，還(hái)要看季節。胃熱的适合喝綠茶、烏龍茶，胃冷的可和些普洱茶、紅茶等。光說(shuō)營養價值的話，是綠茶最高，但胃不好(hǎo)的應該少喝綠茶。

用腦過(guò)多：茉莉花茶、綠茶。

體力勞動、運動過(guò)後(hòu)：烏龍茶、紅茶。

常處于空氣污染嚴重環境：綠茶。

缺乏勞動和運動的人：綠茶、花茶。

嗜煙酒者：綠茶。

陰虛體質者：綠茶。

陽虛體質、脾胃虛寒者：烏龍茶、花茶。

減肥美容：烏龍茶、普洱茶、綠茶。

抗癌、防癌：綠茶。

降血脂、防動脈硬化：烏龍茶、綠茶。

延年益壽：烏龍茶、紅茶。

一年四季喝什麼(me)茶?

春季飲花茶 :花茶性溫，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于之内的寒氣，促進(jìn)陽氣生發(fā)。花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高機能(néng)效率。

夏季飲綠茶 :綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能(néng)。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成(chéng)分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。

秋天宜喝烏龍、鐵觀音等青茶,還(hái)有菊花茶:青茶性适中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，适合秋天氣候，常飲能(néng)潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體内餘熱，恢複津液，對(duì)金秋保健大有好(hǎo)處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結卷曲，色澤綠潤，内質馥郁，其味爽口回甘。

冬季宜喝紅茶:紅茶味甘性溫，以利蓄養陽氣。紅茶含有豐富的蛋白質和糖，還(hái)有助消化、去油膩的作用。

四、烏龍茶包括哪些茶？包括紅茶、綠茶嗎？哪裡(lǐ)有介紹？

綠茶中以西湖龍井、黃山毛峰、蘇州碧螺春、六安瓜片為最好(hǎo)；

青茶有：鐵觀音、凍頂烏龍茶、大紅袍、武夷岩茶、閩北水仙、白毛猴、鳳凰水仙、武夷肉桂 ；

紅茶有：祁門紅茶、荔枝紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地茶、滇紅工夫。其中比較有名的是祁門紅茶。

五、綠茶與紅茶、烏龍茶的不同之處

綠茶是不通過(guò)茶葉發(fā)酵制作出來的

綠茶、紅茶、烏龍茶，無論顔色、味道(dào)還(hái)是香味，都(dōu)各不相同，是因為它們在制作方法上，存在根本性的差異。

綠茶與紅茶、烏龍茶在制作方法上的不同在于采摘後(hòu)是否立即進(jìn)行熏蒸。因立即熏蒸，綠茶葉片沒(méi)有發(fā)酵而葉片得以保持原有的綠色和原有的功能(néng)。

制作紅茶、烏龍茶時(shí)，不是先加熱，而是等待葉片枯萎，在這(zhè)段時(shí)間裡(lǐ)，發(fā)酵不斷深化，茶葉有綠色變為褐色。由于紅茶采用在熏蒸下讓茶葉枯萎的加工，發(fā)酵進(jìn)行的最為徹底，而烏龍茶通過(guò)日曬讓葉片枯萎，因此發(fā)酵程度較紅茶淺些。

     如果按照茶葉發(fā)酵程度來分類的話，綠茶不是發(fā)酵茶，紅茶是發(fā)酵茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶。并且，由于發(fā)酵程度不同，香味、顔色也不一樣(yàng)。

紅茶和烏龍茶是通過(guò)發(fā)酵，來獲得那種(zhǒng)獨特的香味。與之相對(duì)，綠茶的香味是在制作工序的最後(hòu)既幹燥這(zhè)一階段，才産生出來的。通常其香味并不濃烈。由于綠茶本身所具有的那種(zhǒng)素雅的香味得意保存，因而他與紅茶和烏龍茶的香味迥然不同，顯得是似有若無。

與紅茶和烏龍茶相比，綠茶含有的維生素B群與C要多的多，紅茶和烏龍茶中的維生素含量幾乎為零。和發(fā)蔫的蔬菜中的維生素C含量少的道(dào)理相同，在經(jīng)曆凋萎、發(fā)酵等過(guò)程中，茶葉中所含的維生素B群喪失殆盡。

制作綠茶時(shí)，要趁著(zhe)新鮮熏蒸。雖然也有維生素C受到(dào)這(zhè)種(zhǒng)高溫的破壞，但這(zhè)種(zhǒng)反應會(huì)使氧化酶的作用停止，因此能(néng)夠遏止成(chéng)分的變化。即趁著(zhe)葉片新鮮迅速完成(chéng)熏蒸，使大量營養成(chéng)分保存下來。

經(jīng)過(guò)熏蒸後(hòu)的茶葉要被(bèi)揉搓。通過(guò)這(zhè)種(zhǒng)工序，使細胞受到(dào)破壞，細胞内的香味成(chéng)分就(jiù)附在茶葉表面(miàn)。如果不揉搓，即使注入熱水，香味成(chéng)分也很難溶解出來。為了制作出香甜可口的綠茶，揉搓這(zhè)一工序無論如何都(dōu)是必不可少的。

     然後(hòu)就(jiù)是幹燥。公共完畢的綠茶，隻含有2%~3%的水分。通過(guò)減少水分，營養成(chéng)分被(bèi)濃縮，綠茶的保存期限延長(cháng)了。

通過(guò)上面(miàn)的分析，就(jiù)會(huì)明白熏蒸、揉搓、幹燥等綠茶加工工序，可以達到(dào)防止營養成(chéng)分損失、改善味道(dào)、延長(cháng)保存期之類的目的。綠茶獨有的特征，在于利用熏蒸使營養成(chéng)分得以大量保存。

從前那些開(kāi)發(fā)出綠茶制作的人們，是否連營養方面(miàn)都(dōu)考慮到(dào)了呢？現在還(hái)是疑問。我們不妨假設，是為了保留茶葉鮮亮的綠色，而立即熏蒸剛采摘的葉片。正是由于增加了熏蒸這(zhè)一道(dào)工序，綠茶中優良的成(chéng)分才得以保存下來。

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參考資料：